Širomer pokazuje 0 stepeni, ali fermentacija još uvek nije završena. Koji su drugi pokazatelji da je fermentacija potpuno završena?
Praktični saveti enologa
Hrana za kvasce – sve što treba da znate o njoj!
Sve što treba da znate o hrani za kvasce na jednom mestu. Zašto je ishrana kvasca jedna od najbitnijih stavki za dobru fermentaciju. Sve o YAN-u i njegovoj ulozi u metabolizmu
Berba grožđa – koji je pravi momenat berbe?
Berba grožđa je najbitniji deo godine za svakog vinara i vinogradara. Predstavlja vrhunac celogodišnjeg rada u vinogradu i trenutak kada se vidi svo vinogradarsko znanje i uspeh u borbi sa vremenskim prilikama. Svi željno iščekujemo taj trenutak, ali ne treba zaboraviti da je odabir pravog momenta berbe grožđa bitan skoro kao i kvalitet grožđa.
Autovinifikator bez pokretnih delova – prezentacija enologa
Naš kolega, enolog u penziji, gospodin Zaviša Njagojević nas je zamolio i ustupio nam svoju prezentaciju Autovinifikator bez pokretnih delova, da objavimo na našem portalu. Kako je naš portal enolog.rs…
Analize vina – 8 osnovnih analiza vina koje svaki vinar treba da uradi
Analize vina su osnovni pokazatelj kvaliteta vina. Postoji 8 osnovinih analiza koje bi svaki vinar trebalo da radi, ukoliko proizvodi kvalitetno vino
Kako popraviti miris vina i rakije? 4 praktična saveta
Kako popraviti miris vina na jednostavan i prirodan način. Ukolanjanje mirisa na buđ, plastiku ili pokvarena jaja (sumprona jedinjenja)
Kompletno uputstvo za vinski kvasac – priprema i zasejavanje
Vinski kvasac (Saccharomyces cerevisae) je najvažniji mikroorganizam u svakom vinskom podrumu. Baš on je zaslužan za nastanak vina i za dobar deo aroma koje određuju karakter vina ili rakije. Postoje…
Filter ploče su sredstvo koje se najčešće i najviše koristi u proizvodnji vina za filtriranje vina. Kompletno uputstvo za izbor odgovarajućih filter ploča
Filter Ploče – 8 koraka do savršene filtracije – uputstvo (video)
Filter ploče – kompletno uputstvo za korišćenje Filter ploče su najčešće filtraciono sredstvo u vinarstvu. Odlikuju se velikom unutrašnjom ”trodimenzionalnom” filtracionom površinom koja nalikuje lavirintu sačinjenom od malih soba i…
Greške u proizvodnji vina! 5 načina da ih izbegnete
Greške su sastavni deo svakog posla, pa tako i proizvodnje vina. Koje su to najčešće greške u proizvodnji i kako ih izbeći