Jedno od najpoznatijih sredstava koje se koriste u proizvodnji vina je vinobran. Postoje razne teorije i mišljenja o njegovom korišćenju, od onih da izaziva glavobolju do onih da može da se napravi zdravo vino i bez njega, pa hajde da vidimo šta na sve to kaže nauka i iskustvo enologa.
Visoke temperature imaju veliki negativan uticaj na vino. Postoje načini da se taj negativni uticaj umanji.
Mineralne materije, minerali u vinu potiču prvenstveno od grožđa, jer vinova loza za svoj rast i razvoj zahteva određenu količinu minerala, koje usvaja iz zemlje ili folijarno, preko listova. Na količinu minerala u grožđu, odnosno vinu, najviše utiče sastav zemljišta, način uzgoja zatim način đubrenja i tako dalje.
Koji su to vitamini u vinu, odakle potiču i koliko ih ima? Koji se vitamini dodaju, a koji nastaju u procesu proizvodnje vina?
Često smo se zapitali kakva je razlika između skupih i jeftinih vina. Zašto neka vina koštaju 2 eura, a neka se prodaju za čak 20 eura? Šta je to što pravi tu razliku i da li ima opravdanja za tolike razlike u ceni?
Kako se vrši provera proteinske stabilnosti vina prikazana na veoma jednostavan način preko infografika
Jedno od najpopularnijih sredstava za bistrenje belih i roze vina je bentonit. Zbog čega je bentonit toliko rasprostranjen kada je reč o bistrenju i zašto je toliko bitan za protenisku stabilnost vina?
Izračunavanje alkohola koji će nastati u alkoholnoj fermentaciji nije ni malo komplikovan, potrebna vam je samo početna količina šećera da biste veoma približno izračunali količinu alkohola koju će kvasac da fermentiše.
Zašto se dešava zastajanje alkoholne fermentacije, koji su uzroci i koji su načini za pokretanje zastale fermentacije kod vina
Kako povećati kiselinu u vinu uz pomoć vinske i limunske kiseline, koliki je zakonski maksimum i kako korekcija utiče na ukus vina