Šta vam je sve potrebno da biste napravavili kvalitetno kupinovo vino? Kompletan recept za proizvodnju i uzgajanje kupine.
Proizvodnja belog vina nije tako komplikovana kao što se čini. Pogledajte naših 9 koraka i naučite kako da napravite odlično belo vino
Kada je fermentacija zaista završena? 3 praktična saveta
Širomer pokazuje 0 stepeni, ali fermentacija još uvek nije završena. Koji su drugi pokazatelji da je fermentacija potpuno završena?
Maceracija vina je specifičan proces u proizvodnji vina, koji podrazumeva ekstrakciju fenolnih jedinjenja iz pokožice i semenke grožđa, od kojih su najznačajniji tanini, bojene materije (antocijani) i jedinjenja koja utiču na miris i ukus vina.
Hrana za kvasce – sve što treba da znate o njoj!
Sve što treba da znate o hrani za kvasce na jednom mestu. Zašto je ishrana kvasca jedna od najbitnijih stavki za dobru fermentaciju. Sve o YAN-u i njegovoj ulozi u metabolizmu
Berba grožđa – koji je pravi momenat berbe?
Berba grožđa je najbitniji deo godine za svakog vinara i vinogradara. Predstavlja vrhunac celogodišnjeg rada u vinogradu i trenutak kada se vidi svo vinogradarsko znanje i uspeh u borbi sa vremenskim prilikama. Svi željno iščekujemo taj trenutak, ali ne treba zaboraviti da je odabir pravog momenta berbe grožđa bitan skoro kao i kvalitet grožđa.
Autovinifikator bez pokretnih delova – prezentacija enologa
Naš kolega, enolog u penziji, gospodin Zaviša Njagojević nas je zamolio i ustupio nam svoju prezentaciju Autovinifikator bez pokretnih delova, da objavimo na našem portalu. Kako je naš portal enolog.rs…
Selekcionisani kvasac je kvasac koji je izolovan iz prirode i prilagođen uslovima proizvodnje vina. Koji su najbolji kvasci?
Analize vina – 8 osnovnih analiza vina koje svaki vinar treba da uradi
Analize vina su osnovni pokazatelj kvaliteta vina. Postoji 8 osnovinih analiza koje bi svaki vinar trebalo da radi, ukoliko proizvodi kvalitetno vino
Proizvodnja rakije od kajsija – kompletan vodič
Proizvodnja rakije od kajsija se sastoji iz 4 osnovnih koraka. Sveobuhvatno upustvo kako da napravite najbolju rakiju od kajsije do sad
Kako popraviti miris vina i rakije? 4 praktična saveta
Kako popraviti miris vina na jednostavan i prirodan način. Ukolanjanje mirisa na buđ, plastiku ili pokvarena jaja (sumprona jedinjenja)