Kontrola temperature fermentacije je jedna od najbitnijih stvari u proizvodnji vina, jer ako tu pogrešimo i temperatura nam “pobegne” za koji stepen više, sa njom će pobeći i sve one…

Proces pečenja rakije odnsonso destilacije je sigurno najosteljivija faza proizvodnje rakije, i ujedno faza koja traži najviše iskustva i znanja. Vođeni time, mi vam razrešavamo najčešće dileme vezane za destilaciju. …

Dolazi nam iz Francuske, iz doline reke Loare, i sa sobom, u svojoj eleganciji i lakom telu, nosi jednistvene kombinacije živahnih i zelenkastih ukusa. Već decenijama je nezaobilazan za sve…

Kompletan vodič za proizvodnju kvalitetne rakije od šljiva. Detaljan opis svih faza proizvodnje uz preporuke tehnologa

Šta vam je sve potrebno da biste napravavili kvalitetno kupinovo vino? Kompletan recept za proizvodnju i uzgajanje kupine.

Širomer pokazuje 0 stepeni, ali fermentacija još uvek nije završena. Koji su drugi pokazatelji da je fermentacija potpuno završena?

Sve što treba da znate o hrani za kvasce na jednom mestu. Zašto je ishrana kvasca jedna od najbitnijih stavki za dobru fermentaciju. Sve o YAN-u i njegovoj ulozi u metabolizmu

Berba grožđa je najbitniji deo godine za svakog vinara i vinogradara. Predstavlja vrhunac celogodišnjeg rada u vinogradu i trenutak kada se vidi svo vinogradarsko znanje i uspeh u borbi sa vremenskim prilikama. Svi željno iščekujemo taj trenutak, ali ne treba zaboraviti da je odabir pravog momenta berbe grožđa bitan skoro kao i kvalitet grožđa.