fbpx
Berba grožđa

Berba grožđa – koji je pravi momenat berbe?

Berba grožđa je najbitniji deo godine za svakog vinara i vinogradara. Predstavlja vrhunac celogodišnjeg rada u vinogradu i trenutak kada se vidi svo vinogradarsko znanje i uspeh u borbi sa vremenskim prilikama. Svi željno iščekujemo taj trenutak, ali ne treba zaboraviti da je odabir pravog momenta berbe grožđa bitan skoro kao i kvalitet grožđa.

autovinifikator bez pokretnih delova slika presovanja crvenog vina

Autovinifikator bez pokretnih delova – prezentacija enologa

Naš kolega, enolog u penziji, gospodin Zaviša Njagojević nas je zamolio i ustupio nam svoju prezentaciju Autovinifikator bez pokretnih delova, da objavimo na našem portalu. Kako je naš portal enolog.rs namenjen proizvođačima vina sa ciljem da objedini sve ono što može biti korisno u proizvodnji vina na jednom mestu, rešili smo da podržimo njegovu ideju …

Autovinifikator bez pokretnih delova – prezentacija enologa Read More »

Kompletno uputstvo za vinski kvasac – priprema i zasejavanje

Vinski kvasac (Saccharomyces cerevisae) je najvažniji mikroorganizam u svakom vinskom podrumu. Baš on je zaslužan za nastanak vina i za dobar deo aroma koje određuju karakter vina ili rakije. Postoje različiti sojevi vinskih kvasca, od onih prirodnih i autohtonih do selekcionisanih i specifičnih za određenu sortu grožđa. Ali ono što je zajedničko za sve jeste …

Kompletno uputstvo za vinski kvasac – priprema i zasejavanje Read More »

Filter Ploče – 8 koraka do savršene filtracije – uputstvo (video)

Filter ploče – kompletno uputstvo za korišćenje Filter ploče su najčešće filtraciono sredstvo u vinarstvu. Odlikuju se velikom unutrašnjom ”trodimenzionalnom” filtracionom površinom koja nalikuje lavirintu sačinjenom od malih soba i hodnika u kojima se zadržavaju i skladište nečistoće iz vina. Sačinjene su od celuloze, visokokvalitetne diatomejske zemlje, perlita i smole. Ova struktura omogućava tri nivoa …

Filter Ploče – 8 koraka do savršene filtracije – uputstvo (video) Read More »